GERGELIM PRETO COM CASCA 200G

O gergelim preto é uma variedade de gergelim com casca, conhecida por seu sabor mais forte, terroso e ligeiramente amargo em comparação com o gergelim branco. Ele é muito valorizado, especialmente na culinária asiática, tanto por seu sabor quanto por suas propriedades nutricionais.

Usos do Gergelim Preto

O gergelim preto é versátil e pode ser usado em diversas receitas:

• Decoração e finalização de pratos: É perfeito para decorar pães, bolos, saladas e pratos de sushi. Seu contraste de cor cria um visual atraente.
• Molhos e pastas: É a base do gomashio, um tempero japonês feito de sementes de gergelim pretas torradas e sal. Também pode ser usado para fazer molhos cremosos ou pastas, como o tahine de gergelim preto.
• Doces e sobremesas: Na culinária asiática, é comum em sobremesas. Ele pode ser usado para fazer a massa de pães doces, recheios para bolinhos e até sorvetes.
• Chá e bebidas: As sementes podem ser usadas para fazer um chá ou uma bebida nutritiva.

Benefícios Nutricionais

O gergelim preto é considerado uma potência nutricional. Ele é uma excelente fonte de:

• Cálcio: Contém uma quantidade considerável de cálcio, o que o torna um bom aliado para a saúde dos ossos.
• Ferro: Ajuda a prevenir a anemia.
• Antioxidantes: Possui compostos antioxidantes que combatem o estresse oxidativo no corpo.
• Gorduras saudáveis: É rico em gorduras mono e poliinsaturadas, que são benéficas para a saúde do coração.

Para liberar todo o sabor e aroma do gergelim preto, é recomendado torrá-lo levemente em uma frigideira antes de usar. Ele fica ainda mais crocante e saboroso.