GRAO DE BICO (9MM) 1KG

O grão-de-bico é uma leguminosa muito versátil e nutritiva, que pode ser utilizada em diversos pratos. Se você está pensando em incluí-lo na sua dieta, aqui estão algumas informações importantes sobre seus benefícios e como prepará-lo.

Benefícios do Grão-de-Bico

O grão-de-bico é um verdadeiro aliado da saúde por ser rico em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. Entre os principais benefícios, destacam-se:

• Saúde Digestiva: As fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre.
• Controle de Peso: A alta concentração de fibras e proteínas promove uma sensação de saciedade por mais tempo, o que pode ajudar a evitar exageros nas refeições.
• Saúde do Coração: O grão-de-bico ajuda a reduzir o colesterol “ruim” (LDL) e os triglicerídeos, prevenindo doenças cardiovasculares.
• Controle da Glicose: O grão-de-bico tem um baixo índice glicêmico e suas fibras retardam a absorção de carboidratos, o que ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
• Ganho de Massa Muscular: Por ser uma boa fonte de proteína, pode ser um ótimo complemento para quem busca o ganho de massa muscular, especialmente quando combinado com cereais.

Como Cozinhar Grão-de-Bico

Para cozinhar o grão-de-bico seco, é importante seguir alguns passos para garantir a textura ideal e facilitar a digestão:

1. Demolho: Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 a 12 horas. Isso ajuda a hidratar os grãos, acelera o cozimento e remove fatores antinutricionais que podem causar gases. Você pode trocar a água do demolho algumas vezes.
2. Cozimento na Panela de Pressão: Após o demolho, descarte a água, enxágue os grãos e coloque-os na panela de pressão. Cubra com água limpa (cerca de 4 dedos acima dos grãos), adicione uma folha de louro se quiser e cozinhe por 10 a 15 minutos após a panela pegar pressão.
3. Cozimento em Panela Comum: Se não tiver panela de pressão, leve os grãos para ferver em uma panela grande com bastante água. Deixe cozinhar por cerca de uma hora, verificando a textura dos grãos até que fiquem macios.

Ideias de Receitas com Grão-de-Bico

O grão-de-bico é extremamente versátil e pode ser usado em inúmeras preparações. Aqui estão algumas ideias para você se inspirar:

• Saladas: Combine o grão-de-bico cozido e frio com tomate, pepino, cebola roxa, azeite, limão e temperos.
• Homus: A famosa pasta de grão-de-bico, perfeita para servir com pão, torradas ou vegetais. É feita com grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), limão, alho e azeite.
• Snacks crocantes: Tempere o grão-de-bico cozido com especiarias (páprica, cominho, curry) e leve ao forno ou à air fryer até ficar crocante. É uma ótima opção de petisco saudável.
• Ensopados e Cozidos: O grão-de-bico combina muito bem com caldos e cozidos, podendo ser o ingrediente principal ou um complemento para carnes ou outros vegetais.
• Hambúrguer e Almôndegas: Use o grão-de-bico amassado como base para hambúrgueres ou almôndegas vegetarianas.