FECULA DE MANDIOCA 500G

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Descrição

fécula é o amido extraído das raízes de tubérculos, como a mandioca.Também conhecida como goma ou polvilho, a fécula da mandioca tem inúmeras utilizações por diferentes indústrias como a alimentícia, farmacêutica e têxtil.

Receita de Pão com Fécula de Batata

Ingred

  • 500 g de farinha de trigo
  • 50g de amido de milho
  • 10 g
  • 10g de
  • 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
  • 300 ml de água morna
  • 50 ml de óleo vegetal (ou azeite)
  1. Prepare a massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a fécula de batata, o sal e o açúcar.
    • Se estiver usando fermento biológico seco, adicione-o à mistura seca. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o na água morna e depois adicione à mistura.
    • Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione a água morna (e o fermento dissolvido, se for o caso). Se você estiver usando fermento seco, adicione também o óleo e o ovo neste momento.
    • Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
  2. Sovar a Massa:
    • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica.
  3. Primeira Fermentação:
    • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a massa tenha dobrado de volume.
  4. Modelar e Segunda Fermentação:
    • Depois que a massa tenha crescido, retire-a da tigela e dê-lhe a forma desejada (forma de pão ou pãezinhos).
    • Coloque a massa modelada em uma forma untada (ou forrada com papel manteiga) e cubra com o pano novamente. Deixe descansar por mais 30 minutos, para que possa crescer um pouco mais.
  5. Assar:
    • Preaqueça o forno a 200°C.
    • Asse o pão por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão soe oco quando batido na parte inferior.
  6. Esfriar:
    • Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Esse pão é ótimo para quem busca uma textura mais leve e macia, com o toque especial da fécula de batata. Se você quiser experimentar variações, pode adicionar ervas, especiarias ou sementes à massa antes de assar. Bon appétit!

Informação adicional
Peso 0,5 kg
Dimensões 25 × 14 × 2 cm
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