CACAU EM PÓ ALCALINO 1KG
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Descrição
A cor do cacau alcalino é mais escura e o sabor mais suave. Isso porque, diferentemente do cacau natural, o alcalino passa por um processo químico que retira sua acidez.
O pH desse tipo de cacau é 7. Portanto, para haver uma reação química, é necessário acrescentar à receita um ingrediente ácido — ou seja, o processo é o inverso do exigido com o cacau natural.
Informação adicional
| Peso | 1.000 lbs |
|---|---|
| Dimensões | 32 × 21 × 4 in |
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