FECULA DE MANDIOCA 500G

Receita de Pão com Fécula de Batata

Ingred

• 500 g de farinha de trigo
• 50g de amido de milho
• 10 g
• 10g de
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• 300 ml de água morna
• 50 ml de óleo vegetal (ou azeite)

1. Prepare a massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a fécula de batata, o sal e o açúcar.
   • Se estiver usando fermento biológico seco, adicione-o à mistura seca. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o na água morna e depois adicione à mistura.
   • Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione a água morna (e o fermento dissolvido, se for o caso). Se você estiver usando fermento seco, adicione também o óleo e o ovo neste momento.
   • Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
2. Sovar a Massa:
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique lisa e elástica.
3. Primeira Fermentação:
   • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a massa tenha dobrado de volume.
4. Modelar e Segunda Fermentação:
   • Depois que a massa tenha crescido, retire-a da tigela e dê-lhe a forma desejada (forma de pão ou pãezinhos).
   • Coloque a massa modelada em uma forma untada (ou forrada com papel manteiga) e cubra com o pano novamente. Deixe descansar por mais 30 minutos, para que possa crescer um pouco mais.
5. Assar:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Asse o pão por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão soe oco quando batido na parte inferior.
6. Esfriar:
   • Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.

Esse pão é ótimo para quem busca uma textura mais leve e macia, com o toque especial da fécula de batata. Se você quiser experimentar variações, pode adicionar ervas, especiarias ou sementes à massa antes de assar. Bon appétit!